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BIO FATTORIA LAVACCHIO - der Biobauernhof aus der Toskana
Fattoria Lavacchio Estate Fattoria Lavacchio Faye Fattoria Lavacchio Produkte 2
Wie kommen wir zur Fattoria? Der Produzent Die Produkte
Als ich im ersten Jahr nach Vollendung meines Studiums mit Freunden im Sommer ein Haus in der Toscana gemietet haben, sind wir im Chianti Rufina gebiet geendet. Einer der ersten Ausflüge ging zur Gebeitsvinothek, wo wir unter anderem den Wein und das Oel der Fattoria Lavacchio kennenlernten.

Nachdem uns die Weine so gut geschmeckt haben, sind wir direkt hingefahren und haben Faye, die Tochter des Besitzers kennenglernt, die mit uns gleich eine Betriebsführung gemacht hat. Seitdem fahre ich mit meiner Familie immer wieder zu diesem Agriturismo, wo die Qualität der selbst produzierten Produkte, Gastfreundschaft und die Schönheit der Region ganz einfach einzigartig sind.






Biologisch und möglichst wenig Intervention werden bei der Fattoria Lavacchio ganz gross geschrieben.

Die Fattoria war der Erste Bio-Wein Betrieb im Chianti Rufina Gebiet und ist der erste Winzer in der gesamten Toscana, der unbehandelte Weine ohne Schwefel herstellt.

Bei allen ihren Produkten, ist es der Fattoria ein besonderes Anliegen das Gleichgewicht der Natur beizubehalten und das mit einem unvergesslichen Geschmack.
Die Fattoria Lavacchio bewirtschaftet ca. 110 ha, wovon 21 ha dem Weinbau gewidmet sind und 44ha dem Anbau von Olivenbäumen.

Im Weinbau hat man sich vor Allem auf den Anbau von Sangiovese spezialisiert. Mit einem durchschnittlichen Rebalter von mehr als 30 Jahren, sind die Sangiovese-Anlagen besonders alt und liefern dadurch sehr hochwertige, strukturierte und vollmundige Weine.

Das Bio Olivenöl ist mehrfach ausgezeichnet und besticht durch den ungemein fruchtigen Geschmack. Dazu kommt noch ein fantastischer Bio Balsamico und viele andere Top Bioprodukte aus der Umgebung.


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